ブログ:おいしいお料理ができるまで

パンのお話

私がパン作りを始めたのは 14歳の時。 ガスオーブンを買ってもらったのがきっかけです。 そのレシピブックのパンのトップに載っていたのが 『ロールパン』でした。   今思えば、お味はどうだったのか 定かではありま […]

魚の見分け方

小さい時、店頭に並んでいる魚は 総称して『お魚』 『貝』海藻は全て『わかめ』と呼んでいました。 「どうすれば魚の名前を覚えられるの?」 と 母に聞いていたような気がします。 大きさこそ多少違えども、どれも同じような顔をし […]

好きになる食べ物

前回は ”食べ物の好き嫌い”について書きましたが、 今日は 好きな食べ物について   私は基本、嫌いな食べ物はありませんが、 敢えて自分から食べないものはあります。 が、それはよく考えると 自分が作り上げた勝手 […]

食べ物の好き嫌い

好き嫌い、って 誰にも多かれ少なかれあると思います。 特に子供の時は好き、嫌いがはっきりしていますよね。 嫌いな食べ物は必ずと言って良いくらいあります。 が、大人になると (大人になったからか…) 子供の頃、あんなに嫌い […]

身体の栄養、心の栄養

『今日食べたものが3日後の身体を作る』 と言われています。   普段はそんな事、意識していないですが、 毎日の積み重ねって恐ろしいですよね。 毎日ゝ、インスタント物で済ます、とか 買ってきたお惣菜や、外食がほと […]

続けるコツ

もともと多趣味な私は、あれも、これもと 今までいろんな事にチャレンジしてきました。 が、いろんな事に…と言うと聞こえは良いですが、 裏を返せば どれも続かず 飽き性なのです。   効果がはっきり出る、とか、成果 […]

料理を美味しく作るには? 野菜編

前回、美味しく感じるのは 素材の持っている水分が 関係する、とお話ししましたが、野菜も同様です。 お肉やお魚などはす水分を抜くとパサパサして 旨味も抜けて美味しくないですが、 野菜の場合は逆で水分を抜いたほうが美味しくな […]

お料理を美味しく作るには?

お料理を作る際、お味の決め手はなんと言っても 調味料の加減です。 微妙な量で 美味しい、何か物足りない、まずい、が 決まってしまうんですね。 なので、慣れるうち、もしくは毎回ぶれない味に するためにはきっちり計量しましょ […]

免疫アップメニュー 続き

免疫アップメニュー、第2弾。 今日は具沢山のお汁ものです。 野菜や鶏肉、大豆 何よりお味噌などの 発酵食品は、毎日摂ると良いそうです。 これ1品で栄養満点、免疫もパワーアップ!です。   熟卵つくねの絶品汁( […]

免疫アップメニュー

ここの所、蒸し暑い日があって食欲も落ちがち。 とは言え、コロナウィルスにかからない為にも 自身の免疫を上げる必要があります。 という事で、食欲がなくても、あっても 免疫が上がる 夏にぴったりメニューを ご紹介していきたい […]