効率よく準備して 朝ごはんはしっかりと。

和心あふれる日本料理

日本は料理に限らず、季節感をとても大切にします。 着物に始まり、お部屋の設え、食器に至るまで その時期のものを大切にし、 見る方を気遣う和心の表れですね。

お弁当作りを楽に、楽しみにする方法

お弁当を毎日作られている方から聞くお言葉は 「いつも同じおかずになる。」 「見た目が美味しそうじゃない」 「前火の残りがそのまま入ってる」 そんなお悩みも、ちょっとした事で お昼が楽しみになるんですよ！

【栗の味わいを生かして】

栗の皮剥きも、そのままだと包丁やハサミを使わないとむけませんが、 鬼皮を柔らかくしてから剥くと 実は手でもむけるんですよ。 ついでに渋皮も手で剥けちゃいす。

つい見逃しがちな事…気づいた時には手遅れ　そうならない為の習慣作り～健康維持の秘訣

不調は 歳のせい。 体質だから仕方ない… ではありません。 不調には必ず原因があり、 その原因がわからないから そのままの生活を続けてしまう…。 その原因のほとんどが、 ちょっとした事なのです。 それを変える事で 驚くほどの改善結果が…

作り置きコース

【世界一の朝食】

作り手の想いが伝わる 味

戴くという事は、物の命を戴くだけでなく 作り手の想いに始まり、 その美味しさを届けて下さる方、 料理する方、沢山の想いが込められた上で口にできる 尊いもの。 その食材を大切に扱い、無駄にせず、丁寧に料理して美味しく戴く。 それが 戴く者の礼儀、感謝の表れではないかと思うのです。

【料理が苦手なのは、あなたがヘタだから ではありません】

枠をはずせば 無限にひろがる料理の世界

さんまと言えば、塩焼き。 サラダといえば、じゃが芋かまかろに、それかレタス等。 お料理が固定化していませんか？ 食材は 料理法によって、いろんなお味に変化し、嫌いだったものが好きになったり 今まで苦手だったのが好物になる事もあります。　 せっかくの食材、いろんな変化で楽しみたいですね。 今日はレッスンでご紹介した さんまやセロリの 食べ方提案です。