日本料理コース《住吉教室》

お料理の基本から素材の生かし方まで、おもてなし料理を身につけませんか。
もちろん普段のお献立にも充分生かされます。
創作料理全6品(お菓子まで)。
お食事はコースで召し上がって頂けます。
なお、日本料理コース は住吉教室でのみ実施しております。

年間メニュー

1月

まぐろとわけぎのぬた和え
まぐろとわけぎのぬた和え
ごま鰤
ごま鰤
信田巻き
信田巻き
つくね芋磯辺揚げ
つくね芋磯辺揚げ
もずく雑炊
もずく雑炊
焼酎大根
焼酎大根
カフェオレ大福
カフェオレ大福

2月

菜の花の白和え
菜の花の白和え
ひろうすのみぞれ仕立て
ひろうすのみぞれ仕立て
鴨と大根
鴨と大根
穴子のとろとろグラタン
穴子のとろとろグラタン
かにおこわ
かにおこわ
酒まんじゅう
酒まんじゅう

3月

わかさぎの和風南蛮
わかさぎの和風南蛮
鶏柚子もろみ焼き
鶏柚子もろみ焼き
ほたるいかの山椒煮
ほたるいかの山椒煮
三色海老団子
三色海老団子
よもぎ胡麻団子のわさびあん
よもぎ胡麻団子のわさびあん
桜長芋
桜長芋
春の香ちらし
春の香ちらし
いちご風味のミルクわらびもち
いちご風味のミルクわらびもち

4月

たけのこの木の芽和え
たけのこの木の芽和え
うすい豆のすり流し仕立て
うすい豆のすり流し仕立て
旬のお魚料理(当日のお楽しみ)
旬のお魚料理(当日のお楽しみ)
豚バラの黒酢あん
豚バラの黒酢あん
漬けまぐろの彩押し寿司
漬けまぐろの彩押し寿司
いちごミルクムース
いちごミルクムース

5月

柑橘みぞれ和え
柑橘みぞれ和え
蓬ごま団子の味噌仕立て
蓬ごま団子の味噌仕立て
旬のお魚料理(当日のお楽しみ)
旬のお魚料理(当日のお楽しみ)
あおさ揚げ豆腐うにソースがけ
あおさ揚げ豆腐うにソースがけ
牛しぐれ煮丼
牛しぐれ煮丼
黒豆ブラマンジェ黒みつかけ
黒豆ブラマンジェ黒みつかけ

6月

鮮魚のカルパッチョ
鮮魚のカルパッチョ
とろろ卵豆腐 清汁仕立て
とろろ卵豆腐 清汁仕立て
旬のお魚料理(当日のお楽しみ)
旬のお魚料理(当日のお楽しみ)
鱧の和風ベニエ
鱧の和風ベニエ
いかの手まりずし
いかの手まりずし
新茶大福
新茶大福

7月

トマトのコンポート
トマトのコンポート
旬のお魚料理(当日のお楽しみ)
旬のお魚料理(当日のお楽しみ)
鮎の塩麹一夜干し
鮎の塩麹一夜干し
明太ひと口揚げ
明太ひと口揚げ
うにバター混ぜご飯
うにバター混ぜご飯
黒ゴマわらび餅
黒ゴマわらび餅

8月

焼き鱧の塩ポン酢ジュレ
焼き鱧の塩ポン酢ジュレ
もろこし豆腐
もろこし豆腐
旬のお魚料理(当日のお楽しみ)
旬のお魚料理(当日のお楽しみ)
なすの揚げだし柚子おろし
なすの揚げだし柚子おろし
和風冷麺
和風冷麺
甘酒ブラマンジェ
甘酒ブラマンジェ

9月

焼き椎茸とほうれん草の柚子浸し
焼き椎茸とほうれん草の柚子浸し
鱧のつみれ鍋仕立て
鱧のつみれ鍋仕立て
旬のお魚料理(当日のお楽しみ)
旬のお魚料理(当日のお楽しみ)
なすキノコ田楽
なすキノコ田楽
炙りサーモン握り寿司
炙りサーモン握り寿司
いちじくワイン煮
いちじくワイン煮

10月

柚子ごま豆腐の豆腐すり流し
柚子ごま豆腐の豆腐すり流し
子持ち鮎の甘露煮
子持ち鮎の甘露煮
旬のお魚料理(当日のお楽しみ)
旬のお魚料理(当日のお楽しみ)
小芋まんじゅう
小芋まんじゅう
山菜そぼろおこわ
山菜そぼろおこわ
ゴマソースのきな粉餅
ゴマソースのきな粉餅

11月

アボカドのわさび白和え
アボカドのわさび白和え
牡蠣豆腐
牡蠣豆腐
旬のお魚料理(当日のお楽しみ)
旬のお魚料理(当日のお楽しみ)
雲子のフリット
雲子のフリット
桜海老の焼き握り茶漬け
桜海老の焼き握り茶漬け
抹茶小豆プリン
抹茶小豆プリン

12月

帆立の柚子釜焼き
帆立の柚子釜焼き
揚げ餅とぶりのみぞれ仕立て
揚げ餅とぶりのみぞれ仕立て
鯖くんせい
鯖くんせい
鯛のとろろ蒸し海苔あん
鯛のとろろ蒸し海苔あん
ひとくち紅白寿司
ひとくち紅白寿司
栗蒸しようかん
栗蒸しようかん

実施教室

レッスン料金

内容回数リアル教室レッスン料金
ポイント
日本料理1回/月 10,000円
500P
日本料理 & (家庭料理 or 魚をさばく料理 or バラエティ or パン・お菓子)2回/月 14,000円
700P

(税抜)

※ 月2回の場合、ご希望のコースで組み合わせが可能です。
※ レッスン料金は、材料費を含みます。
※ 現金払いの場合は ポイントは付きません。